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A peine 20 ans et apprentie dans un étoilé : la cuisine ambitieuse d’Anaïs Fortes Amaro
Depuis plusieurs mois les offres d’emploi en restauration ont du mal à trouver preneur. C’était déjà le cas avant la
5 octobre 2022
Portraits-Société
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A Tours, un barman aux techniques de cuisinier
Pour boire un cocktail à Tours on connait Le Tournesol, Le P’tit Soleil ou encore le célèbre Corsaire. Depuis 2020
28 juillet 2022
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Cyril Plateau, le chef tourangeau qui se végétalise
C’est une belle propriété aux plus de cinq siècles d’histoire, située à quelques kilomètres du centre de Joué-lès-Tours et, surtout,
19 janvier 2022
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Michel Audiard, le fondu de la fonderie
Cet article est paru initialement dans 37°Mag, notre magazine papier. “Heureux soient les fêlés, car ils laisseront passer la lumière”.
25 octobre 2021
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Franck Mortier : profession fauconnier !
Cet article est paru initialement dans 37°Mag, notre magazine papier. Après une reconversion professionnelle, Franck Mortier est devenu fauconnier. Ce
22 octobre 2021
Le Petit Patrimoine : la belle histoire d’un restau de Tours qui fête ses 30 ans
Entre les difficultés inhérentes au métier ou les tendances qui évoluent à la vitesse de la lumière, rares sont les
13 juillet 2021
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Portrait mystère #6
« Portrait mystère », un article paru initialement sur 37° Mag, le magazine papier-connecté de 37 Degrés. Il y a
27 mai 2021
Portrait mystère #5
« Portrait mystère », un article paru initialement sur 37° Mag, le magazine papier-connecté de 37 Degrés. Sa première idée
4 janvier 2021
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Des briques en cuir ou en coquilles de moules : le design novateur des Tourangelles d’Hors-Studio
Le Grand Prix de la Création de la ville de Paris revient à une entreprise tourangelle… Installé aux Rives du
16 décembre 2020
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La nouvelle vie mousseuse d’Aude Fragnaud à Saint-Cyr-sur-Loire
En cette période de crise sanitaire, on assiste à un grand boom du télétravail : on ne va plus au
14 septembre 2020
